Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Видео-рецепты
Кулинарная книга
Бигос
Битки из говядины, телятины, баранины, свинины
Бифштекс
Быстрый завтрак
Говядина бефстроганов (Скобленка)
Говядина гаше
Говядина жареная обыкновенным способом
Говядина паровая
Говядина по-болгарски
Говядина по-гусарски
Говядина по-немецки
Говядина разварная
Говядина тушеная
Грибной паштет
Гуакамоле
Зразы а-ля Нельсон
Зразы по-польски
Клопс
Колтуны литовские
Легкое под соусом
Паштет из баклажанов
Паштет из печени
Пельмени сибирские
Рагу
Ростбиф английский
Чечевичные котлеты. Постное меню
Кулинарный словарь
Кулинарные термины на букву А
Кулинарные термины на букву Б
Кулинарные термины на букву В
Кулинарные термины на букву Г
Кулинарные термины на букву Д
Кулинарные термины на букву Е
Кулинарные термины на букву Ж
Кулинарные термины на букву З
Кулинарные термины на букву И
Кулинарные термины на букву К
Кулинарные термины на букву Л
Кулинарные термины на букву М
Кулинарные термины на букву Н
Кулинарные термины на букву О
Кулинарные термины на букву П
Кулинарные термины на букву Р
Кулинарные термины на букву С
Кулинарные термины на букву Т
Кулинарные термины на букву У
Кулинарные термины на букву Ф
Кулинарные термины на букву Х
Кулинарные термины на букву Ц
Кулинарные термины на букву Ч
Кулинарные термины на букву Ш
Кулинарные термины на букву Э
Кулинарные термины на букву Ю
Кулинарные термины на букву Я
КУХНИ МИРА
Блюда абхазской кухни
АБАКЛАУА — БАКЛАВА ИЛИ ПАХЛАВА ПО-СУХУМСКИ
АЖЬЫРДЗЫ — ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЙ НАПИТОК ИЗ ВИНОГРАДА
Акацахур сыхбал-соус из барбариса
АКУРДЦА — СУП ИЗ ФАСОЛИ
АКУРЧАЧА — ЯИЧНИЦА С СЫРОМ И ОРЕХОМ
АКУТЕИЦАРШ — КУРИЦА ПОД ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
Акухь сызбал-соус из молодого зеленого винограда с орехами
АЛАХАРЮА — ПАСТИЛА ИЗ ИНЖИРА
Амаахыр сызбал-соус из ежевики
Амацмыдж сызбал-соус из гранатового сока
Амгьал-чурек из кукурузной муки
Апамидор сызбал-соус из красных помидоров
АПАРПЫЛ ДЖИКА — КРАСНАЯ (ОСТРАЯ) АДЖИКА
АПШВТРЫКЬ — КАША ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ
Арашых сызбал-соус из грецкого ореха с аджикой
Арыцмгьал — чурек с орехом
Асызбал-абхазский соус из спелой алычи
АУАСАЖЬЫЕИЦАРШ — БАРАНИНА, ТУШЕННАЯ В ЛУКОВО-ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ахарцвы сызбал-соус из кислого молока
АХЛУА — ХАЛВА ПО-АБХАЗСКИ
АХУДЗРЦА — МОЛОЧНЫЙ СУП ИЗ ПШЕНА
Ахусхуа джика-зеленая аджика
Ацхадзюа-напиток из меда
Ацхамгьал-чурек с медом
Ашвмгьал-чурек с сыром
Варенье из айвы
Варенье из алычи
Варенье из инжира
Варенье из кизила
ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ ПО-АБХАЗСКИ
ИНЖИР, ВЫВАРЕННЫЙ В МЕДУ
Каштаны с орехами
Салат из черемши с уксусом
Сальники из баранины
Суп из баранины с крупой
Блюда еврейской кухни. Рецепты.
Айерцвибеле (салат из яиц и лука)
Бисквит с корицей
Борщ красный холодный
Бульон куриный
Герибенер флоден-изделие из песочного теста с фруктовой начинкой
Жареный гусь
Жаркое кисло-сладкое
Земелах-печенье с сахаром и корицей
Камишбройт
Киндли-пирожное с маковой и ореховой начинкой
Клецки из манной крупы с яйцом
Крендель с корицей
Крупеник по-еврейски
Кугель-запеканка из мацы
Печень рубленая
Салат из свежих огурцов
Сладкий кугель из лапши
Тейгпах-шарики из теста в меду
Тефтели в кисло-сладком соусе
Фаршированная щука
Фигурки из теста
Форшмак
Цимес из моркови
Цимес картофельный
Чулент-мясо, запеченное с кашей и фасолью.
Шейки гусиные фаршированные
Бразильская кухня. Рецепты
Tacaca-густой жёлтый суп с сухими креветками и чесноком
Баии мокеку-национальное бразильское блюдо из рыбы, крабов или курицы.
Бакальяу с картофелем и оливками
Бразильская фейджоада
Ватапи-суп из креветок и кокосового молока.
Десерт из маракуйи
Желе из манго
Запеченные бананы
Каруру-блюдо из креветок и плодов гуаявы, тушенок с чесноком и томатной пастой.
Омар в кокосовом молоке
Паве
Рокамболе
Сыновья карнавала
Телячья печень по-бразильски
Тайский салат из говядины с кисло-сладкой заправкой
ФАРОФА-фасоль, тушеная с луком и зеленью.
Хурма с грецкими орехами
Шураско-шашлык из различных сортов мяса
Британская кухня. Рецепты.
TIKKA MASALA-блюдо из курицы
Бутерброды с огурцами.
Валлийские гренки с сыром.
Говядина с грибами
Запеканка из картофельного пюре с говяжьим фаршем (Cottage pie, shepherd’s pie-"Пирог пастуха»)
Каре ягненка под мятным соусом
Омлет по-английски. Рецепт.
Рождественская индейка.
Стейк из говяжьей вырезки.
Сэндвичи с ветчиной и сыром
Сэндвичи с тунцом.
Треска с чипсами
Яичница с беконом.
Яйца по-шотландски
Греческая кухня. Национальные блюда.
Гофериа пиака-тушеная рыба
Греческий салат
Гуляш со стручковой фасолью
Дзадзики-традиционный греческий соус из свежего огурца, чеснока и йогурта.
Диплес-греческий хворост
Долмадес-блюдо, представляющее собой начиненные виноградные листья.
Лукум цитрусовый
Меломакарона
Мусака-традиционное греческое блюдо из баклажанов и мясного фарша, напоминающее запеканку.
Овощи в горшочке по-гречески
Пастицио – это запеканка из макарон и мясного фарша с соусом.
Саламис-рыбное филе по-гречески
Сувлаки-традиционные греческие шашлыки на деревянных шпажках
Тарамасалата-мягкий мусс из копченой тресковой икры
Фаршированные огурцы
Хумус-закуска из нутового пюре
Индийская национальная кухня
Батата вада
Гаджар вада
Гунтаба
Дахи
Джалеби
Дхал-индийский суп
Дхансак
Карри из овощей
Карри из рыбы
Карри из свинины
Карри из цыпленка
Карри из ягненка
Кулфи
Куриный бирьяни
Масала вада
Меду вада
Паясам
Понгал
Пулао
Райтха творожная
Расгуллас
Роган джош-ягненок с карри
Самоса
Сладкий ласси
Соленый ласси
Тхали
Цыпленок Тандури
Чанна масала
Чапати
Ирландская кухня
Barmbrack — хлеб со свежим виноградом и изюмом
Boxty — картофельные блины
Carrageen moss-пудинг с ирландскими водорослями
Champ — картофельное пюре, перемешанное с зеленым луком, сливочным маслом и молоком
Coddle — сосиски и бекон, тушеные с картофелем и луком
Colcannon — картофельное пюре, перемешанное с капустой и сливочным маслом
Crubeens — варёная засоленная свиная нога
Goody — варёный хлеб в молоке с сахаром и специями
Skirts and kidneys-ирландское рагу из свинины и свиных почек
Soda bread — бездрожжевой хлеб
Бекон, тушеный с капустой
Ирландское рагу — тушеная баранина с картофелем и луком
Кофе по-ирландски
Испанская кухня
Андалузский салат. Испанская кухня.
Бараньи отбивные котлеты. Испанская кухня.
Жареное мясо цыпленка с соусом. Испанская кухня.
Жареные сардины. Испанская кухня.
Испанские сандвичи. Испанская кухня.
Клецки из лангуста. Испанская кухня.
Крем "Валенция". Испанская кухня.
Курица по-мадридски. Испанская кухня.
Настоящая испанская паэлья
Овощной суп по-испански. Испанская кухня.
Олья подрига. Испанская кухня.
Омлет по-андалузски. Испанская кухня.
Омлет по-испански.
Отбивные по-испански.
Отварной осьминог
Паэлья с крабовым мясом. Испанская кухня.
Печеное филе. Испанская кухня.
Пучеро. Испанская кухня.
Рис по-сантандерски
Рыба по-астурийски. Испанская кухня.
Салат из сардин. Испанская кухня.
Суп "Монтанэзэ". Испанская кухня.
Суп из мидий. Испанская кухня.
Фабада. Рецепт приготовления.
Итальянская кухня
Антипасто
Бискотти
Брускетта
Гриссини
Итальянское мороженое
Каннелони с мясной начинкой
Капрезе
Карпаччо
Качукко
Классическая полента
Кростини
Лазанья
Лампредотто
Минестроне
Ньокки
Оссобуко
Панеттоне
Панчетта
Пицца "КАПРИЧЧИОЗА"
Пицца "МАРГАРИТА"
Пицца "ЧЕТЫРЕ СЕЗОНА"
Пицца "ЧЕТЫРЕ СЫРА"
Полента с курицей и грибами
Равиоли
Риболлита
Ризотто по-милански
Сабайон
Савоярди
Спагетти "БОЛОНЬЕЗЕ"
Спагетти по-неапольски
Спагетти с чесноком и оливковым маслом
Тирамису
Тортеллини
Флорентийский бифштекс
Фокачча с томатами и итальянскими травами
Фриттата
Чиабатта
Карельская кухня
Каларуокка-уха.
Калитки, рецепт карельской кухни
Сущик
Китайская кухня
Карп в кисло-сладком соусе
Карп-белка. Рецепт.
Китайское печенье с предсказаниями (Fortune Cookies) или печенье Судьбы, Удачи, Счастья
Львиные головы
Муравьи взбираются на дерево. Рецепт.
Свинина в кисло-сладком соусе
Свинина в сахарном сиропе
Свинина со вкусом рыбы
Утка по-пекински
Чайные яйца
Яблоки в меду по-китайски
Корейская кухня
Грибной суп по-корейски. Корейская кухня.
Жареный угорь. Корейская кухня.
Закуска из креветок. Корейская кухня.
Кефаль на пару. Корейская кухня.
Корейский салат из картофеля с мясом (Камди-Ча)
Крабы с зеленым салатом. Корейская кухня.
Острая закуска из осьминога (мун-оохвэ). Корейская кухня.
Суп из курицы с грибами. Корейская кухня.
Фаршированный пеленгас (сунъ-оотим). Корейская кухня.
Фрукты под карамелью. Корейская кухня.
Кубанская кухня
Блины "Станичные". Рецепт.
Борщ кубанский со шпиком
Галушки в горшочках по-станичному. Рецепт.
Говядина по-хуторски
Говядина с квашеной капустой в горшочке.
Гусь, шпигованный копченостями
Закуска "Краснодарская". Рецепт.
Закуска из птицы по-кубански
Закуска по-кубански из говядины
Колбаски по-кубански
Котлета "Кубаночка". Рецепт.
Котлета "Хуторская". Рецепт.
Котлета куриная по-тихорецки
Курица,фаршированная рисом по-кубански
Лещ, фаршированный гречневой кашей
Пампушки с чесночным соусом
Пироги по-кубански
Свинина по-краснодарски
Сельдь по-кубански
Суп с бараниной, рисом и свежими помидорами
Тройка по-куреневски. Рецепт.
Штрумбы мясные, кубанские
Яхны. Рецепт.
Малайская кухня
Ассам-лакса. Малайская кухня.
Блинчики роти. Малайская кухня.
Говяжье рагу по-малазийски. Малайская кухня.
Карри-лакса. Малайская кухня.
Ренданг. Малайская кухня.
Рис с кокосовым молоком и анчоусами. Малайская кухня.
Соте из курицы. Малайская кухня.
Таху горент. Малайская кухня.
Марийская кухня
Как приготовить суп с клецками пошагово. Шопо-лашка.
Колан лашка -рыбная лапша
Коман мелна-слоёные блины
Паренге перемеч- ватрушки с картошкой
Подкогыльо-вареники с начинкой из мяса или творога.
Салат из стерляди
Сокта-варёная колбаса из сала или крови с крупой
Туара-творожные сырники
Шокта в горшочке-каша с мясом
Марокканская кухня
Баранина со специями, запеченная в тыкве
Гороховый суп "Биссара". Рецепт.
Жареный картофель по-маррокански
Куриные бедра по-магрибски
Кускус с курицей и айвой
Марокканский салат "Шерги" с редисом, огурцами и апельсинами
Марокканский суп с нутом
Миндальные бисквиты с анисом
Перепелки с корицей и апельсинами
Рагу из тыквы по-маррокански
Рагу по-маррокански
Рыбный суп по-маррокански
Салат из баклажанов и цукини "Заалук".
Салат из сладкого перца по-маррокански
Сметанный суп с тмином по-мароккански
Тажин из баранины с инжиром
Тажин из курицы с имбирем
Тажин из ягненка с черносливом
Тушеная баранина с луком и картофелем
Тхина. Рецепт.
Харира с бараниной
Шеббакия. Рецепт.
Мексиканская кухня
АНАНАСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
ВЕТЧИНА С БАНАНАМИ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
КАРБОНАДА КРИОЛЬЯ (МЯСО, ТУШЕННОЕ С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ). МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
КОФЕ С ШОКОЛАДОМ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
КРЕВЕТКИ В ОСТРОМ СОУСЕ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
МЯСНЫЕ КЛЕЦКИ В МИНДАЛЬНОМ СОУСЕ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
ОСТРЫЙ РИС С АПЕЛЬСИНАМИ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
РАГУ ИЗ СВИНИНЫ С ЯБЛОКАМИ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
РАГУ ИЗ УТКИ С АПЕЛЬСИНАМИ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОГО МЯСА И ДЫНИ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ
САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ
СОУС К ЭНЧИЛАДОС
Соус Чили. Мексиканская кухня.
СУП С БЛИНЧИКАМИ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
СУП С КАПЕРСАМИ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
ХОЛОДНОЕ ПЛАТО
ЧАМПАНДОНГО (ЛЕПЕШКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ). МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
ЧИЛИ КОН КАРНЕ (МЯСО, ТУШЕННОЕ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ). МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
ЧИМИЧАНГИ С ВИШНЯМИ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
ЭНЧИЛАДОС С СЫРОМ. МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ.
Молдавская кухня
Баклажаны в маринаде. Молдавская кухня.
Биточки по-кишеневски. Молдавская кухня.
Бифштекс по-молдавски. Молдавская кухня.
Вертута с мясом. Молдавская кухня.
Дроб (бараний сальник). Молдавская кухня.
Жаркое по-молдавски. Молдавская кухня.
Зама с цыпленком. Молдавская кухня.
Индейка с абрикосами. Молдавская кухня.
Малай. Молдавская кухня.
Малиновая или ежевичная петля. Молдавская кухня.
Мусака с барашком. Молдавская кухня.
Овощное рагу по-молдавски. Молдавская кухня.
Отбивные по-молдавски. Молдавская кухня.
Паприкаш из свинины. Молдавская кухня.
Плечинта с брынзой. Молдавская кухня.
Салат "Молдова". Молдавская кухня.
Свиная отбивная в тесте. Молдавская кухня.
Тефтели в маринаде. Молдавская кухня.
Чорба из баранины. Молдавская кухня.
Национальные блюда азербайджанской кухни
Азербайджанская аджика
Азербайджанский хашиль-каша из пшеничной муки с дошабом (сиропом из уваренного виноградного сока)
Ариште (Аришта)-азербайджанский суп с лапшой
Бозбаш-мясной азербайджанский суп из баранины с нутом и овощами
Гийме хингал
Гуру хингал
Гюрза классическая
Долма из айвы-блюдо азербайджанской кухни
Долма из баклажанов, помидоров и перца
Долма из капустных листьев
Долма из яблок-яблоки начиняются мясом и запекаются в духовке
Дюшбара-азербайджанский суп с мелкими пельменями
Закуска из грецких орехов
Каурма с алычой
Кебаб из овощей
Курабье. Азербайджанская кухня.
Кутабы с мясом
Кутабы с тыквой
Кюкю из баранины-омлет с мясом и картофелем
Кюфта азербайджанская
Лаваш. Азербайджанский рецепт.
Люля-кебаб по-азербайджански
Нар каурма
Плов чихиртма-зажаренная до хрустящей корочки курица запекается с баклажанами и взбитыми яйцами, подается с рассыпчатым рисом и топленым маслом.
Сабза каурма
Сабза каурма плов-азербайджанский плов с бараниной
Соютма из баранины
Сулу хингал
Тава кебаб-блюдо азербайджанской кухни
Тоюг шорбасы — азербайджанский куриный суп с рисом и сухофруктами
Умач халва
Умач-растертая с бульоном или водой мука. Используется для варки различных супов-мясных, крупяных и вегетарианских.
Фесели-азербайджанская сладость в виде хрустящих дрожжевых лепешек, подаются с сахарной пудрой
Фисинджан из лобио
Хамраши-азербайджанский суп из баранины, с фасолью и лапшой.
Хяфта-беджар-азербайджанская закуска из овощей
Чуду-пирожки с бараниной и говядиной
Шекер черёк-рассыпчатое печенье, азербайджанское блюдо
Шекербура-азербайджанские сладкие пирожки с ореховой начинкой
Шербет лимонный
Ширин плов-фруктовый плов с алычей, персиками и корицей.
Национальные блюда армянской кухни
Алани-армянская сладость из сушеных фруктов.
Амич-курица или индейка, фаршированная рисом и сухофруктами
Арганак — армянский куриный суп с фрикадельками
Ариса-каша из пшеницы и куриного мяса
Армянская кюфта
Армянская толма
Баскыртат — тончайшие полоски отварной говядины
Борани по-армянски— жареный цыплёнок с баклажанами и мацуном
Ики-бир-армянский шашлык из говядины
Ишхан в вине
Катнапур — армянский суп с рисом и молоком
Кололак-круглые фрикадельки в бульоне
Кутан-запеченная рыба, фаршированная рисом, изюмом и имбирем.
Кчуч из баранины с картофелем-
Кята азербайджанская
Лобахашу — армянский суп из красной фасоли
Мацнабрдош — армянская окрошка
Мсапур — армянский мясной суп
Мясной суджух-сыровяленная плоская колбаса с пряностями
Назук-армянский десерт
Пастынер-тушеная баранина с тыквой
Плов с гранатом (Нрон плав)
Плов с копчёной рыбой (плав апхтац дзков)
Плов с сухофруктами (чров плав)
Путук-суп из баранины
Рыбный кчуч
Снкапур — грибной армянский суп
Хоровац-армянский шашлык
Члбур — армянский суп с луком и рисом
Чхртма — армянский куриный суп
Немецкая кухня
АЙНТОПФ С ПЕЧЕНЬЮ (специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп, который заменяет собой обед из двух блюд)
БРАНДЕНБУРГСКИЙ СЫРНЫЙ САЛАТ
БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ ИЗ БУЛКИ
ГАМБУРГСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ
ГЛИНТВЕЙН
ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ В СОЛЕНОМ ТЕСТЕ
НЕМЕЦКОЕ ФОНДЮ
РОЛЬ-МОПС
СВИНИНА В ПИВЕ
СЕЛЬДЬ ПО-НЕМЕЦКИ
СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО-БЕРЛИНСКИ
Русская кухня
Обыкновенный белый хлеб
Пшенные блины. Рецепт с фото.
Ситный хлеб
Черный хлеб
Тайская кухня
Cуп остро — кислый из креветок
Блинчики с кокосом
Жареная рыба с имбирем
Желтое карри из курицы
Зелено-белое желе
Кокосовый пудинг-желе
Красное карри из курицы
Креветки под кокосовым соусом
Молотое куриное мясо с перцем чили
Пудинг-желе из лихеи и кокоса
Рыба в банановых листьях, cваренная на пару
Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом
Сатай из свинины
Свинина с грейпфрутом
Тайская заправка с лаймом
Тайская имбирная заправка
Тайский куриный суп
Тайский рисовый суп
Тайский салат из утки с жареными ананасами
Тайский салат с авокадо
Тайский салат с говядиной и виноградом
Тайский салат с манго и арахисом
Тайский суп из свинины
Тайский суп с кокосовым молоком и вермишелью
Тайский суп с морепродуктами и ананасами
Утиные грудки по-тайски
Татарская кухня
Турецкая кухня
Адана-кебаб
Айва по-турецки
Антеп эзмеси-острая турецкая закуска
Гёзлеме-турецкие лепешки
Гювеч из креветок
Искендер кебаб-турецкое блюдо из ягнятины
Кабак татлысы-турецкое лакомство из тыквы
Кёфте-турецкие тефтели
Кофе по-турецки
Лахмаджун-турецкая пицца
Локум (Лукум) турецкий
Мерджимек чорбасы-турецкий суп из красной чечевицы
Пастуший салат по-турецки
Патлыджан салатасы-турецкий салат из баклажан
Ревани-турецкий пирог из манной крупы и сахарного сиропа
Рока-турецкий салат с рукколой и куриным мясом.
Салеп-горячий турецкий напиток на основе молока
Сигара бёреи-турецкие рулетики из лаваша в виде сигары, с различными начинками
Симит-турецкие бублики
Тархана чорбасы-турецкий суп их тарханы
Тулумба-очень вкусная турецкая сладость
Турецкая пахлава
Фырында мантар-турецкое блюдо из шампиньонов, фаршированных сыром
Хайдари-турецкий крем из йогурта для поднятия аппетита
Шиш кебаб-мясо, жаренное на вертеле
Узбекская кухня
Ачик-чучук-салат из помидоров, лука и острого перца.
Басма
Димлама
Долма-голубцы в виноградных листьях
Казы-колбаса из конины
КАТЛАМА
Катыкли-мясной суп на основе катыка
Ковурдок-делается в основном родителями невестки и приносится ими в дом, куда вышла замуж дочь, на мероприятие, проводимое после рождения ребенка, которое так и называется — "Ковурдок".
Лагман
ЛОЧИРА-лепешка в форме резных глубоких тарелок.
Манты-крупные паровые пельмени
МАСТАВА-рисовый суп
Машхурда-рисовый суп с машем
НАВАТ-кристаллизованный сахар.
Нарын-лапша с говядиной и колбасой из конины
НИШАЛДА-десерт из вбитых белков, сахара и отвара мыльного корня
ПАРВАРДА-небольшие белые конфеты из сахара и лимонной кислоты
Постдумба-блюдо из курдючного сала
САМСА
Узбекский плов
УРАМА
Хасип-отварная колбаса из мясного фарша и риса
Чалоп-холодный суп на основе катыка
Чучвара-узбекские пельмени в соусе
Шурпа-картофельный суп с мясом
ЮПКА-лепешки из тонко раскатанного слоеного теста с мясной начинкой
Французская кухня
Баграсьон — салат из цыпленка. Французская кухня.
Говяжье филе с мадерой. Французская кухня.
Индейка, запеченная с черносливом. Французская кухня.
Калиссоны-французское печенье.
Киш "Лорен". Французская кухня.
Кок-о-вэн (Петух в вине). Французская кухня.
Креветки под кокосовым соусом
Курица в сидре. Французская кухня.
Лосось под зеленым соусом. Французская кухня.
Луковый пирог со сметаной. Французская кухня.
Луковый суп. Французская кухня.
Паштет из утки с вишней. Французская кухня.
Персики по кардинальски. Французская кухня.
Пирог с вишнями. Французская кухня.
Пирог с сардинами и тимьяном. Французская кухня.
Рататуй. Французская кухня.
Саварен с клубникой
Салат "Ницца". Французская кухня.
Салат с ветчиной. Французская кухня.
Салат с печенью индейки. Французская кухня.
Стью-стек. Французская кухня.
Суп "Дюбарри". Французская кухня.
Суп "Сен-Жермен". Французская кухня.
Суп из раков или лангустин. Французская кухня.
Тапенада. Французская кухня.
Телятина по-эльзасски. Французская кухня.
Улитки по-бургундски
Утка с апельсинами. Французская кухня.
Фаршированные артишоки. Французская кухня.
Фаршированный гусь. Французская кухня.
Фаршированный картофель. Французская кухня.
Французский шоколад
Фрикасе из белых грибов. Французская кухня.
Хек в белом вине. Французская кухня.
Цыпленок жареный по-провансальски. Французская кухня.
Цыпленок с мандаринами. Французская кухня.
Чувашская кухня
Хуплу со свининой и картофелем. Чувашская кухня.
Щи зеленые со снидью. Чувашская кухня.
Эстонская кухня
Ахьюлиха. Эстонская кухня.
Баранина отварная с овощами. Эстонская кухня.
Брюквенная каша. Эстонская кухня.
Картофельные пирожки. Эстонская кухня.
Картулипорес (картофельные «поросята»). Эстонская кухня.
Киллатухлид. Эстонская кухня.
Макскастмес (печень тушеная). Эстонская кухня.
Маринованная салака. Эстонская кухня.
Молочный суп с клецками из ячменной муки. Эстонская кухня
Мульги-капсад. Эстонская кухня.
Пипаркоок. Эстонская кухня.
Ржаной пирог со свининой. Эстонская кухня.
Рыба, тушеная с грибами. Эстонская кухня.
Рыбная запеканка в тесте. Эстонская кухня.
Салат из сельди с картофелем. Эстонская кухня.
Сладкий суп с пивом. Эстонская кухня.
Суп молочно-грибной. Эстонская кухня.
Суп молочно-овощной. Эстонская кухня.
Суп молочно-сливочный. Эстонская кухня.
Сыйр. Эстонская кухня.
Тухлинотт. Эстонская кухня.
Хлебный суп. Эстонская кухня.
Черничный суп с клецками. Эстонская кухня.
Яблочное пирожное. Эстонская кухня.
Японская кухня. Простые рецепты.
Виды суши и роллов
Жареный тофу. Японская кухня.
Засахаренный сладкий картофель. Японская кухня.
Как приготовить рис для суши
Какие бывают роллы. Японская кухня.
Креветки в кляре с картофелем. Японская кухня.
Мисо суп с мидиями. Японская кухня.
Сукияки. Японская кухня.
Суп с тунцом и овощами. Японская кухня.
Вкусные рецепты грузинской кухни
АДЖАПСАНДАЛИ-рагу из баклажанов с орехами и чесноком
АДЖИКА-соус из острого перца
АЧМА-лепешка из вареного теста с сыром
Бастурма
ГОЗИНАХИ-сладость из меда и грецких орехов
КИНДЗ-ДЗМАРИ-соус из кинзы и винного ускуса
КУЧМАЧИ-горячая закуска из куриных потрошков с ореховым соусом
Лобио-холодная закуска из бобовых
МАЦОНИ (მაწონი)
Мчади-лепешки из кукурузной муки
ОДЖАХУРИ-жареное мясо с картофелем
Пеламуши-десерт из виноградного сока
Пхали
САЦЕБЕЛИ
САЦИВИ-рагу из индейки или курицы с толченым грецким орехом
Соус САЦИВИ
ТКЕМАЛИ-соус из алычи
Ханаки
ХАРЧО- суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе
ХАЧАПУРИ-лепешка с сыром
ХАШИ-насыщенный бульон, подается с чесноком и лавашом
ХИНКАЛИ-большие сочные пельмени
ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА-цыплёнок, зажаренный с чесноком, перцем и пряностями
ЧАКАПУЛИ-молодое мясо, тушеное с зеленью и специями
Чахохбили из курицы
ЧИХИРТМА-густой суп на бульоне из курицы
ЧОГИ-закуска из из запеченной свеклы, зеленого лука и сушеного кизила
Национальная украинская кухня. Рецепты.
Борщ украинский с пампушками
Борщ черниговский. Украинская кухня.
Буцики
Варенец
Галушки из телятины
Карп с медом
Картопляники
Котлета по-киевски
Крученики волынские
Курица, тушенная с галушками
Потапцы
Смаженина с сельдью
Солянка донская
Таратута
Украинский пасхальный пирог
Холодец
Цыплята, начиненные сухарями
Шулики медовые с маком
Щерба
Проверка рецептов
СПЕЦИИ И ТРАВЫ
Агар-агар в кулинарии
Ажгон в кулинарии
Аир в кулинарии
Анис в кулинарии
Аннато в кулинарии
Асафетида в кулинарии
Бадьян в кулинарии
Базилик в кулинарии
Барбарис в кулинарии
Бедренец в кулинарии
Белый перец в кулинарии
Ванилин в кулинарии
Ваниль в кулинарии
Васаби в кулинарии
Васильки в кулинарии
Галгант в кулинарии
Гарам масала в кулинарии
Гвоздика в кулинарии
Горчица в кулинарии
Дандур в кулинарии
Девясил в кулинарии
Донник в кулинарии
Дудник в кулинарии
Душица в кулинарии
Дягиль в кулинарии
Зверобой в кулинарии
Зеленый перец в кулинарии
Змееголовник в кулинарии
Зубровка в кулинарии
Иван-чай в кулинарии
Имбирь в кулинарии
Иссоп в кулинарии
Каменный сахар в кулинарии
Каперсы в кулинарии
Кардамон в кулинарии
Каркаде в кулинарии
Кафрский лайм в кулинарии
Кервель в кулинарии
Кориандр в кулинарии
Корица в кулинарии
Крапива в кулинарии
Кресс салат в кулинарии
Кумин в кулинарии
Кунжут в кулинарии
Куркума в кулинарии
Лаванда в кулинарии
Лавровый лист в кулинарии
Ленгкуас в кулинарии
Лимон в кулинарии
Лимонная кислота в кулинарии
Лимонная трава в кулинарии
Лук в кулинарии
Лук порей в кулинарии
Лук шалот в кулинарии
Любисток в кулинарии
Майоран в кулинарии
Мак в кулинарии
Маслины в кулинарии
Мелисса в кулинарии
Можжевельник в кулинарии
Мускатный орех в кулинарии
Мята в кулинарии
Настурция в кулинарии
Огуречная трава в кулинарии
Омбало в кулинарии
Орегано в кулинарии
Пажитник в кулинарии
Паприка в кулинарии
Пастернак в кулинарии
Перец душистый в кулинарии
Перец чили в кулинарии
Петрушка в кулинарии
Пижма в кулинарии
Пимент в кулинарии
Порошок манго (амчур) в кулинарии
Розмарин в кулинарии
РУКОЛА или РУККОЛА В КУЛИНАРИИ
Рута в кулинарии
Сафлор в кулинарии
Сельдерей в кулинарии
Семена сельдерея в кулинарии
Сумах в кулинарии
Тамаринд в кулинарии
Тимьян (чабрец) в кулинарии
Тмин в кулинарии
Укроп в кулинарии
Фенхель в кулинарии
Хрен в кулинарии
Цедра апельсина в кулинарии
Цикорий в кулинарии
Чабер в кулинарии
Черемша в кулинарии
Чернушка (черный тмин) в кулинарии
Черный перец в кулинарии
Чеснок в кулинарии
Шалфей в кулинарии
Шафран в кулинарии
Шнитт-лук в кулинарии
Шпинат в кулинарии
Щавель в кулинарии
Эстрагон в кулинарии
Японский перец в кулинарии
Ясменник пахучий в кулинарии
Что сегодня приготовить
Обо мне
Секреты кулинарии
Запекание
Как правильно запечь мясо.
Как правильно запечь овощи.
Как правильно запечь рыбу.
Как правильно запечь фрукты.
Как сварить вкусное варенье
Как сварить вкусную кашу
Как сохранить витаминную ценность фруктов, овощей и ягод
Как устранить запах рыбы
Особенности приготовления первых блюд
Секреты приготовления блинов
Секреты приготовления блюд в микроволновой печи
Что нужно знать о мясе, рыбе и яйцах.
Секреты хлебопечения. Часть 1-я. Мука
Секреты хлебопечения. Часть 2. Компоненты для приготовления вкусного хлеба
Секреты хлебопечения. Часть 3. Опарный и безопарный способ приготовления теста
Секреты хлебопечения. Часть 4. Правила приготовления хорошего хлеба
Основные проблемы при выпечке хлеба в хлебопечке и их решение
Как приготовить пресное тесто
Видео-рецепты
Copyright © 2024 | WordPress Theme by
MH Themes
